반응형 감자기능1 섬유 듬뿍 품은 '감자'의 영양에 대해 섬유 듬뿍 품은 '감자'의 영양에 대해 저장성이 높아 조림이나 구이, 후라이, 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용할 수 있는 만능 식재료입니다. 이번 칼럼에서는 '감자에 포함된 영양소'에 대해 자세히 해설합니다. 감자의 기본 정보 감자는 전국 각지에서 재배되고 있으며 산지에 따라 수확 시기가 어긋나 연간 유통되고 있습니다.'새감자'는 봄부터 여름에 걸쳐 수확되어 저장되지 않고 출하됩니다. 껍질이 얇고 싱싱한 것이 특징이며 감자 버터 등 감자 본연의 맛을 즐기는 요리에 적합합니다. 감자의 종류 남작 감자 남작은 둥글고 울퉁불퉁한 모양을 하고 있습니다. 전분이 많아 따끈따끈한 식감으로 완성되기 때문인데 버터나 고로케, 감자 샐러드에 추천합니다. 한편으로 잘 익고, 고기 감자 튀김이나 카레, 스튜라면 감자가 녹아 .. 2022. 5. 7. 이전 1 다음 반응형
