당질이 높은 양파가 탄수화물 제한 다이어트 중 추천되는 이유는?!

당질이 높은 양파가 탄수화물 제한 다이어트 중  추천되는 이유는?!

당질 제한 다이어트를  하는데 있어서, 당질량이 많은 식재료는 확실히 대적입니다.
그러나 최근 당질이 높은 식품이어야 할 양파가 당질 제한 다이어트에 효과적이라는 의견을 자주 듣습니다.
이것은 무엇 때문일까요?이번에는 양파와 당질 제한 다이어트를 조합하는 장점에 대해 알아보겠습니다.

양파는 당질이 높아!

양파는 당질이 적은 야채 중에서 월등히 당질이 높은 재료입니다.
양파 100g당 당질량은 7.2g입니다.
한편 다른 야채의 100g당 당질량과 비교해 보면
아보카도 0.9g,
오크라 1.6g,
콜리플라워 2.3g,
소송채 0.5g,
무 2.7g
등 양파의 당질량이 높다는 것을 알 수 있습니다.

 

또한 또 하나, 당질 제한 다이어트 중에 양파에 주의하지 않으면 안 되는 이유로 들고 있는 것이 조리법에 의한 부피의 변화입니다. 양파는 생으로 약간 슬라이스되어 있을 때에 비해 익히면 부피가 작아집니다. 따라서 양파는 조금밖에 먹지 않았을 텐데, 실은 많이 먹어 버리는 현상이 일어나기 쉬운 재료입니다.

당질이 낫다고?!양파의 다이어트 효과란

양파는 당질도 높아도  언뜻 보면 당질 제한 다이어트에 방해가 되는 재료인 것 같지만, 실은 당질 제한을 하고 있을 때이기 때문에 섭취하고 싶어지는 성분이 많이 포함되어 있는 것입니다.

지방 연소 효과를 촉진하는 황화알릴

황화알릴이란 양파의 냄새 성분 중 하나로, 양파를 자를 때 눈이 시리는 현상의 원인 물질입니다.
그러나 체내에 섭취하게 되면 교감 신경을 자극하여 체온을 상승시킵니다.
이로써 지방의 연소를 촉진합니다.또한 바이러스에 저항하는 대식세포가 활발해져 감기 예방에도 도움이 됩니다.
또한 소화액의 분비를 촉진하고 신진 대사를 활발하게 하거나 살균 작용도 있다고 알려져 있습니다.

 

동맥경화를 예방하는 프로필메틸디술피드

프로필메틸디술피드란 황화알릴의 일종으로 콜레스테롤 대사를 촉진하고 혈전을 예방하는 효과가 있습니다.
이 때문에 동맥 경화 예방에 도움이 되는 성분으로 주목을 받고 있습니다.
프로필메틸디술피드를 효율적으로 섭취하기 위해서는 원성분인 티오브로바나르에 효소가 작용하도록 양파를 썰어서 30분 정도 방치하는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
또한 티오브로바나르는 수용성이기 때문에 오래동안 물에 노출시키지 않는 것이 좋습니다.

 

항산화 작용이 있는 케르세틴

케르세틴은 플라보노이드 색소의 일종으로, 항산화 작용이 있는 성분으로 알려져 있습니다.
발암을 억제하거나 동맥 효과를 예방해 주는 기능을 하고 있습니다.

 

피로회복에 도움이 되는 알리신

양파에 많이 함유된 알리신은 비타민 B1과 결합하기 쉽고, 그 흡수를 촉진하는 효과가 있습니다.
비타민 B1은 정어리와 돼지고기에 많이 함유되어 있어 피로를 회복하는 효과가 있습니다.
따라서 비타민 B1이 많이 들어있는 식품과 양파를 함께 먹으면 더 비타민 B1을 흡수하여 피로 회복으로 이어지는 것입니다. 고대 이집트에서는 양파를 정력제로 먹고 있었다고도 알려져 있습니다.

당질제한 다이어트란

당질 제한 다이어트는 탄수화물의 일종인 당질을 제한하는 다이어트를 말하는 것입니다.
당질은 본래 뇌와 신체의 에너지가 되는 중요한 물질입니다.그
러나 여분으로 섭취된 당질은 체내에서 중성 지방을 대신하여 저축됩니다.
즉 비만의 원인이 되는 것입니다.
또한 과도한 당질을 섭취하면 동맥 경화나 당뇨병의 원인이 되어 버립니다.

 

당질제한 다이어트로 인한 두 가지 효과와 구조

당질제한의첫번째효과는지방연소효과입니다.
당질을 제한함으로써 체내 당질이 고갈됩니다.
그러면 체내에서 저축되어 있던 중성 지방을 에너지로 변환하고 소비할 수 있습니다.

또 다른 효과는 지방 흡수 억제 효과입니다.
체내에 당질이 섭취되면 혈당이 올라가요.
혈당치가 올라가면 혈액의 당질을 지방 세포에 주입함으로써 체내의 혈당을 낮추는 인슐린이라는 물질이 분비됩니다.
따라서 당질을 제한하고 혈당을 오르기 어렵게 함으로써 인슐린의 분비를 억제하여 살이 찌기 어렵게 할 수 있습니다.

 

탄수화물 제한 다이어트 종류

당질제한 다이어트는 얼마나 엄격하게 당질 섭취량의 기준을 정하느냐에 따라 3단계로 분류할 수 있습니다.
우선 제한이 없는 경우,
1일 당질 섭취량은 약 300g,1식단 100g이 기준이 되고 있습니다.

느슨한 당질 제한을 가하면 1일 당질 섭취량 기준은 100~150g, 1식단 33~50g입니다.

가장 표준적인 당질 제한에서는, 1일 당질 섭취량 기준은 60g~100g, 1식단 20~33g으로 알려져 있습니다.

또한 과도한 당질 제한을 할 경우, 1일 당질 섭취량 기준이 60g 미만, 1식단 20g 미만으로 되어 있습니다.

당질 제한 다이어트는 칼로리보다 당질을 중시하기 때문에 저당질이라면 약간의 알코올이나 고기를 먹어도 괜찮은 것이 장점입니다.

그러나 뇌와 신체의 에너지원을 차단해 버리기 때문에 과하면 무기력이나 졸음 등의 증상이 나타납니다.

무리한 당질제한은 위험합니다.

단번에 줄이는 것이 아니라 서서히 증상이 나오지 않는 정도를 판별해 실시합시다

 

탄수화물 제한 다이어트 중 양파가 효과적이라고 하는 이유

양파는 지방의 연소를 돕는 작용과 혈액을 좋게 하고 동맥 경화나 혈전을 예방하는 효과가 있습니다.
당질제한 다이어트는 지방을 연소시키고 혈당을 낮춤으로써 감량을 도모하는 다이어트라고 생각하면, 양파의 기능은 당질제한 다이어트의 목적과 겹치는 부분이 크다고 할 수 있습니다.
이것이 당질 제한 다이어트 중에 양파가 효과적이라고 하는 이유입니다.

 

물론 양파가 당질 제한 다이어트에 효과적이라고 해서, 당질 제한량의 기준을 무시하고 양파를 먹고 있으면, 다이어트 효과는 기대할 수 없습니다.

그러나 당질 제한 기준량의 범위 내라면 양파를 섭취해 보는 것도 하나의 방법이 아닐까요.