돼지고기는 영양이 풍부해 다이어트에 추천!

돼지 목살 칼로리는?

돼지고기는 영양이 풍부해 다이어트에 추천!

돼지 목살 샤부샤부 다이어트 효과 및 주의점

기름기와 감칠맛이 특징인 돼지 목살은 다이어트 중 기피하기 쉬운 재료 중 하나입니다.

그러나 돼지고기는 높은 영양가가 있고, 먹는 방법을 궁리하여 우수한 다이어트 식품이 됩니다.

돼지 목덜미를 이용한 돼지 샤부샤부의 다이어트 효과에 대해 알아보겠습니다.

돼지 목살 열량은? 부위마다 다른 돼지고기 열량은?

돼지 목살의 칼로리는 100g에 253kcal입니다.

돼지 고기라고 하면 칼로리가 높은 이미지가 있지만, 실은 부위에 따라 칼로리가 상당히 다릅니다.

돼지고기 부위별로 100g당 칼로리를 비교해 보세요.

· 돼지 어깨 등심 253kcal
· 돼지 어깨살 216kcal
· 돼지 등심 263kcal
· 돼지 허벅지살 183kcal
· 돼지 안심 고기 115kcal
· 삼겹살 386kcal

이것을 보면 돼지고기는 부위에 따라 각각의 칼로리가 상당히 다르다는 것을 알 수 있습니다.

즉 다이어트 중에 조심하지 않으면 안 되는 것은 고기를 먹지 않는 것이 아니라, 먹는 부위와 요리법을 궁리하는 것입니다.

돼지고기는 영양소가 풍부!
다이어트 중에는 칼로리만 신경 쓰기 쉬운데, 돼지고기에 포함된 풍부한 영양소를 놓쳐서는 안 됩니다.

사실 돼지고기에는 다이어트뿐만 아니라 성인병 예방에 효과적인 것까지 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

체지방을 연소시키는 카르니틴
돼지 고기에는 카르니틴이라고 불리는 성분이 많이 함유되어 있습니다.

체내에 섭취된 지방은 지방산이 되고 지방산은 세포 속의 미토콘드리아에서 분해되는 것으로 알려져 있습니다.

그중에서 카르니틴은 지방산을 미토콘드리아로 운반하는 역할을 하고 있는 것입니다.

카르니틴이 없으면 지방산은 언제까지나 대사 되지 않고 축적되어 비만의 원인이 되고 있습니다.

또한 카르니틴은 체지방을 연소시키는 효과도 있기 때문에 다이어트에 효과적인 성분 중 하나입니다.

피로 회복을 촉진하는 비타민 B1
흔히 돼지 고기는 피로 해소 효과가 있다고 알려져 있지만, 이는 돼지고기에 비타민 B1이 많이 포함되어 있기 때문이라고 알려져 있습니다.

돼지고기에는 비타민이 균형 있게 포함되어 있습니다만, 그중 특히 많이 함유되어 있는 것이 비타민 B1입니다.

비타민 B1은 티아민이라고 불리고 있으며, 체내에서 티아민 2인 산이라고 하는 물질로 바뀝니다.

이 티아민 2인 산은 당질을 포도당으로 분해하는 것을 촉진하는 기능을 가지고 있습니다.

그리고 포도당은 체내에서 에너지가 되어 피로 해소의 근원이 되는 것입니다.

그러나 비타민 B1은 한 번에 많이 먹으면 섭취할 수 있는 것은 아닙니다.

흡수 가능한 것은 10mg 정도라고 알려져 있으며, 흡수 효율이 높은 영양소로도 알려져 있습니다.

그러나 마늘에 많이 들어있는 알리신이라는 성분과 결합되어 알리시아민이라는 성분이 됨으로써 체내에 효율적으로 흡수할 수 있다고 알려져 있습니다.

돼지고기와 마늘의 조합은 맛있을 뿐만 아니라 영양면에서도 효과가 높은 조합이었습니다.

콜레스테롤을 낮추는 포크펩타이드
돼지고기는 양질의 단백질이 많이 함유되어 있습니다.

이 단백질이 분해되어 생성되는 것이 바로 포크 펩타이드입니다.

포크 펩타이드는 간 기능을 높이고 콜레스테롤을 낮추는 작용과 혈전을 녹여 혈액을 맑게 하는 효과가 있어 성인병 예방에 우수한 성분으로 알려져 있습니다.

돼지고기는 다이어트뿐만 아니라 건강 면이 신경 쓰이는 사람에게도 추천하는 재료입니다.

돼지 목살 샤브샤브 다이어트 효과 및 주의점
돼지 샤부는 돼지고기를 한 번 물에 담가 여분의 기름을 없애기 때문에 수많은 돼지 요리 중에서도 특히 다이어트 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다.

돼지 목살은 칼로리가 눈에 띄게 낮은 것은 아니지만 돼지 샤부샤부 재료이며, 가츠 로스 고기보다 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 손꼽히는 경우가 많은 재료입니다.
게다가 돼지 샤브샤브에 레몬즙을 뿌려 먹으면 레몬즙에 많이 함유된 구연산이 지방을 연소시키기 때문에 다이어트 효과를 높인다고 알려져 있습니다.

돼지의 기름기가 맵다는 분뿐만 아니라 다이어트 중인 분들도 꼭 레몬즙을 시도해 보시기 바랍니다.

돼지 목살 샤브샤브 다이어트 주의점 ① 장국 칼로리
이렇게 다이어트 요리로서 우수한 돼지 샤부샤부이지만 칼로리가 각별히 낮은 것은 아닙니다.

따라서 잘못 먹으면 다이어트 실패의 원인이 됩니다.

돼지 샤부샤부 다이어트에서 특히 조심해야 하는 것이  드레싱입니다.
돼지 샤브샤브의 절임 국물은 칼로리가 낮은 폰즈 등을 추천합니다.

참깨 드레싱은 제조되는 과정에서 설탕 등 다른 조미료와 섞였고 참깨 자체에도 지질히 다량 함유되어 있어 열량이 상당합니다. 다이어트 중에 돼지 샤부를 먹을 때는 드레싱이나 찍어 먹는 국물에도 주의하시면 좋습니다.

돼지 목살 샤브샤브 다이어트 주의사항 ②너무 삶게되는 것을 주의해야
돼지 샤브샤브 다이어트에서 또 하나 주의하고 싶은 것은 돼지 어깨 등심을 지나치게 가열하지 않는 것입니다.

물론 돼지고기이기 때문에 제대로 가열 처리를 하는 것은 매우 중요합니다.

그러나 필요 이상으로 가열해 버리면 비타민 B1이 녹아 나와 버려 모처럼의 피로 해소 효과가 반감되어 버립니다.

돼지 샤부를 할 때는 물 1L에 술 2큰술과 소금 1작은술을 섞어서 6~7장씩 펴서 삶으면 잘 삶아져요.

삶은 시간은 돼지고기의 색이 하얗게 변하는 정도가 기준입니다.

마지막으로
돼지 어깨 등심의 칼로리와 돼지고기 부위별 칼로리, 또 돼지고기에 함유된 영양소와 그 중에서도 특히 다이어트 효과가 높은 돼지 어깨 등심을 사용한 돼지 샤부샤부에 대해 소개하였습니다.

돼지 목덜미는 눈에 띄게 칼로리가 낮은 것은 아니지만 돼지고기 특유의 영양소와 결합되어 높은 다이어트 효과를 발휘합니다. 다만 아무리 다이어트 효과가 높다고 해도 과식은 절대 금물입니다.

샐러드에 섞어 야채 등 다른 저칼로리 재료와 함께 먹으면 만족감을 얻기 쉬워지고 더 다이어트 효과가 높아진다고 알려져 있습니다. 돼지고기는 영양가가 높은 식재료예요.

다이어트 중이라고 해서 마냥 참는 것이 아니라, 먹는 방법을 궁리하여 적당히 섭취하면 균형 있고 건강하게 다이어트를 할 수 있습니다.