갈아 넣기만 해도 요리의 맛이 훨씬 좋아지기 때문에 토로로는 인기 식재료입니다.

토로로로밥에 토로소바, 갈아 넣기만 해도 요리의 맛이 훨씬 좋아지기 때문에 토로로는 인기 식재료입니다.

또한 끈적끈적한 것이 다이어트에 좋다고 해서 평소에도 도입하고 있는 사람도 많습니다.

그러나 블로그 등에서 토로로를 다이어트에 사용해 살이 쪘다고 하는 투고를 볼 수 있습니다.

이번에는 토로로의 칼로리나 다이어트에 도입할 때의 주의 사항에 대해 정리하겠습니다.

토로로는 칼로리가 높아?!
토로로를 만들 경우, 긴 고구마, 간장, 육수를 사용한다고 생각합니다만, 간장이나 육수는 그다지 칼로리가 없습니다.긴 감자 100g 당 약 65킬로칼로리, 한 번에 100g도 먹지 않기 때문에 1식 당 20킬로칼로리 정도일까요.

다이어트 성공의 비결은?
다이어트는 운동도 중요하지만, 사실 식사가 80 %인 것을 알고 계십니까?
특히 당질을 제한함으로써 혈당치의 상승을 억제하고 인슐린의 분비량을 줄이면 지방이 잘 붙지 않는 몸이 됩니다.

당질제한 중 1일 당질량은 70g~130g 정도를 기준으로 하는 것이 좋습니다.

과다 섭취한 당질을 억제하면 다이어트로 이어지고, 게다가 질병의 위험을 낮춰 줍니다.

토로로를 요리에 얹었을 때의 칼로리.
토로로 1인분은 저칼로리여도 쌀이나 소바에 올리면 그만큼 칼로리가 증가합니다.
토로로밥(쌀 1상 252킬로칼로리) 약 260킬로칼로리
토로로소바(소바 한 그릇 약 350킬로칼로리) 약 370킬로칼로리
섭취 칼로리는 필연적으로 증가하지만, 쌀에 후리카케나 소바에 튀김을 얹는 것보다 단연 건강한 요리임에는 틀림이 없습니다.

토로로의 당질이나 GI치는?!
다이어트는 칼로리 뿐만 아니라 당질에도 주목하지 않으면 안 됩니다.

걸쭉하게 사용되는 고구마의 당질은 100g당 약 12g(GI치65)입니다. 

다만 걸쭉하게 할 경우 조미료가 더해져 당질이 조금 더 높아진다고 생각하는 편이 좋습니다.

참고로 감자의 100g당 당질은 약 15g(GI수치 90), 감자가 낮다는 것을 알 수 있습니다.

GI치란 혈당치 상승률을 수치로 나타낸 것으로, 수치가 높을수록 혈당치 상승률이 높다는 것을 의미합니다.

감자 튀김이 살이 찌기 쉽다고 하는 이유를 알고 있군요.

칼로리가 낮고 걸쭉하게 살이 찌는 이유
채소 중에서는 당질이 있는 편이지만 칼로리가 특별히 높은 것은 아닙니다.

살이 찌는 것은 어째서인지, 이유를 설명해 봅시다.

■씹지 않고 목넘김
토로로는 목 넘김이 좋기 때문에 씹지 않고 흘려 넣어 버립니다.

몸은 음식을 물고 타액을 냄으로써 소화를 촉진하므로 씹지 않으면 소화 기관은 활발하게 움직여 주지 않습니다.

또한 씹지 않고 먹으면 금방 먹어 치워 버리기 때문에 만복 중추가 작용하지 않습니다.

■옮겨 놓고 걸쭉한 밥만 먹고 있으니까
앞의 항목에서 GI치에 대해 언급했습니다만, 쌀의 GI치는 84(한 상에 당질 55g), 칼로리가 낮다고 해도 당질과 GI치는 높습니다.

즉 참치 밥만이라고 하는 것은 대체 다이어트에는 적합하지 않은 것입니다.

참마를 대체하여 다이어트에 활용하고 싶다면, 닭가슴살을 얹은 따뜻한 야채 샐러드 위에 드레싱 대신 참마를 뿌리는 것이 좋아요.

다른 레시피에 대해서는 잠시 후에 소개해 드리겠습니다.

■맛을 진하게 하고 있어서
확실히 간장을 넉넉하게 해서 맛을 진하게 하면 맛있습니다만, 토로로의 맛이 진하면 식욕이 증가하여 밥이나 소바를 리필하고 싶어지기 때문에 다이어트가 되지 않습니다.

또, 염분 농도가 높으면 부종의 원인이 됩니다.

그 붓기를 그대로 방치하고 있으면 몸은 점점 더 포근해져 갑니다.

칼로리 오버를 막는다! 뭉근함을 보다 건강하게 먹는 요령
살이 찌는 이유를 근거로 하여 토로로를 보다 건강하게 먹는 요령에 대해 제안합니다.

■삶는다
대부분의 야채는 열을 가하면 영양이 반감되지만, 고구마도 그 중 하나입니다.

감자는 생으로 먹을 수 있어요.

■참마 밥 먹기 전에 식이섬유 섭취하기
유행하는 먹는 순서 다이어트를 따라 식사 시작에 식물 섬유가 풍부한 야채류와 콩류를 먹고 혈당치의 상승을 완만하게 하고 나서 참마 밥을 먹읍시다.

■먹고 있음을 의식한다
씹어서 타액을 내고 소화 기관을 활발하게 작동시킴으로써 살이 찌기 어려워집니다.

또한 입 안으로 흘려 넣지 말고 천천히 먹도록 합시다.

■흰쌀을 현미로 바꾼다
백미의 GI값이 84에 비해 현미의 GI값은 56입니다.

혈당치의 상승을 가급적 억제하기 위해, 또 식감을 높이기 위해 가능하면 현미로 바꿔도 좋을 것입니다.

다이어트 중 추천 트롤로 활용술
토로로밥은 당질량이 높은 편이고, 토로로소바 뿐이어도 질리는 것 같습니다.

토로로는 다른 식재료와 곁들여 먹어도 맛있어요.

■ 끈적 끈끈한 연결
오크라와 낫토를 버무려 그 위에 갈은 긴 고구마를 뿌립니다.

낫토 양념장을 사용하면 간장을 사용할 필요가 없어지게 됩니다.

■푹신한 간단 샐러드
생햄과 크레송 등 샐러드가 되는 야채를 적당량 준비합니다.

긴 고구마는 지퍼백 등에 넣어 두드려 걸쭉한 상태로 해 둡니다.

걸쭉한 상태가 된 지퍼백 안에 겨자 1큰술, 참기름과 간장을 약간 넣습니다(조미료는 맛을 보고 더합시다).

샐러드를 담고 조미료를 섞은 참마를 위에 올리면 완성이 됩니다.

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토로로는 칼로리도 낮고 건강한 재료이지만, 혈당을 높이는 쌀과 함께 먹을 때는 식사의 마지막에 가지고 가는 등의 연구가 필요합니다.

가급적 싱겁게, 그리고 잘 씹어 먹는 것도 중요한 것입니다.

음식을 즐기면서 다이어트를 합시다.