감자의 칼로리와 당질, 영양소 조사! 감자는 탄수화물이라서 살찐다?

감자의 칼로리와 당질, 영양소 조사! 감자는 탄수화물이라서 살찐다?

감자 1개의 칼로리와 영양소는?
감자 칼로리는 큰 감자 1개(180g)에 약 137kcal.

감자는 대부분의 성분이 탄수화물로 되어 있어요.

그 특징은 비타민 C와 몰리브덴이 많이 함유되어 있다는 점입니다.

감자에 포함된 영양 성분 중 신경이 쓰이는 탄수화물은 31.68g, 다음으로 많은 것이 단백질 2.88g, 지질은 0.18g입니다. 식이섬유가 2.34g 함유되어 있어 든든합니다.

감자 1 개분의 칼로리를 소비하려면 1 시간 정도의 스트레칭이 필요합니다.

감자의 영양 효과는?
이제 감자의 영양효과를 살펴보겠습니다.

감자의 영양 효과 ① 비타민 C
비타민 C는 미용 효과가 있는 비타민입니다.

또한 철이나 칼슘의 흡수를 촉진하는 등 신체의 조정을 도모하고 있습니다.

감자 영양 효과②비타민B1
감자에 포함된 비타민 B1은 신진대사를 촉진해 피로 해소에 도움이 됩니다.

감자의 영양효과 ③칼륨
감자에는 칼륨도 포함되어 있습니다.

칼륨은 노폐물 배출과 염분 배출을 촉진하는 성분입니다. 부종과 변비를 개선시켜 줍니다.

감자의 영양 효과 ④ 철분
감자에 들어있는 철분은 빈혈의 예방, 개선에 도움을 줍니다.

감자의 영양효과 ⑤마그네슘
마그네슘은 미네랄의 일종으로 뼈와 치아를 형성하는 대사를 돕는 역할을 합니다.

감자의 영양효과 ⑥식이섬유
감자는 모두 수용성과 불용성 식이 섬유를 포함하고 있는 것입니다.

변비 개선과 포만감을 불러오기 때문에 다이어트에 아주 효과적입니다.

감자의 영양 효과⑦ 전분 성분
난소화성 전분은 선인균의 먹이가 되기 때문에 장내 환경 개선에 도움이 됩니다.

혈당치 상승의 예방도 됩니다. 또한 일반적으로 비타민C의 성분은 열에 의해 파괴되기 쉬우나 감자의 경우 전분질의 작용으로 비타민C가 잘 손실되지 않아 효율적으로 섭취할 수 있습니다.

감자에 함유된 위험한 성분은?
감자 싹에는 솔라닌이 포함되어 있습니다.독성이 너무 강해서 잘못 먹어 버리면 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.

또한 녹색을 띤 껍질 부분에도 유독 물질이 포함되어 있습니다.

일반적으로는 소라닌이라고 불리고 있습니다만, 감자 글리코 알칼로이드라는 물질의 일종입니다, 감자를 조리할 때는 싹과 녹색 부분에 신경을 써서 적절히 처리할 필요가 있습니다.

소라닌을 어느 정도 섭취하면 두통이나 복통, 구토가 나타날 수 있으며 심한 경우 뇌에까지 증상을 가져옵니다.

특히 어린 자녀가 있는 경우에는 사망하는 경우도 있으므로 주의가 필요합니다.

감자는 종류가 다양!칼로리가 낮은 감자는 어떤 거야?
감자에는, 감자, 메이크 인, 남작이라는 스테디셀러 종류가 있어, 최근에는, 기타 아카리 등의 고구마와 비슷한 감자의 신종을 볼 수 있습니다.

칼로리랑 영양가는 종류에 따라 다른 것 같아요.

남작의 특징
남작은 둥근 모양이 특징인 감자입니다.슈퍼 등에서 흔히 볼 수 있는 재료입니다.

따끈따끈한 식감이 특징이기 때문에 감자 샐러드와 버터 구이로 해서 먹으면 식감을 살릴 수 있습니다.

또한, 심하게 익어서 무너지는 품종이므로, 조림에는 적합하지 않다고 할 수 있습니다.

기타 아카리의 특징
기타 아카리는, 남작을 개량한 감자 품종입니다.

색깔이 노란 것이 특징입니다.

남작과 마찬가지로, 분질 하고 포근한 식감이 특징이므로, 분무기 고구마와 감자 샐러드 등의 레시피에 최적입니다.

일명 밤 감자라고 불리기도 할 정도로 단맛도 있습니다.

메이크업 인의 특징
메이크인은, 가늘고 긴 계란형이 특징인 감자입니다.

이쪽도, 슈퍼 등에서 자주 볼 수 있습니다.

비교적 끈기가 있기 때문에 조림이나 스튜, 카레 등의 레시피에 적합합니다.

쫄깃쫄깃한 식감을 좋아하시는 분은 감자 샐러드로 해도 좋을지도 모릅니다.

당야의 특징
당야는 큰 크기의 감자이지만 비타민 C가 많이 함유되어 있어 칼로리가 낮은 것이 특징입니다.

식감이 부드럽고 잘 익지 않기 때문에, 조림 요리에 좋다고 알려져 있습니다.

감자의 종류에 따라 칼로리와 영양가가 달라진다!고르는 방법은?
품종에 따라 구분이 다르지만 기본은 감자 싹이 나지 않은 감자, 즉 유독 성분이 발생하지 않은 감자를 선택합니다.

남작계는 단단한 무게로 단단한 물건을 선택합니다.

부드러움이 나타나는 것은 부패가 진행되고 있기 때문에 피해 주시기 바랍니다.

메이크업 계열은, 표면이 미끈미끈한 것을 선택합니다. 또, 색은 밝은 것이 생생합니다.

감자가 다이어트 효과가 있어?
감자는 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 노화방지 및 면역력 향상에 도움을 줍니다.

비타민 B군도 포함하고, 탄수화물의 대사를 촉진하는 역할을 합니다.

또한 칼륨은 고혈압을 예방하고 개선하는 역할을 합니다. 감자류에 많이 포함이 되는 식이 섬유는 감자에도 포함이 되어 있습니다.

감자는 칼로리가 높아 다이어트에 피하기 쉽지만 감자는 영양가가 높은 식재료입니다.

칼로리를 조심해서 과식하지 않는다면 풍부한 영양 성분에서는 미용과 다이어트에 적합한 재료라고 할 수 있습니다.

감자는 주로 탄수화물 성분으로 되어 있어요.

하지만 칼로리는 쌀의 절반 이하예요. 칼로리가 절반 이하임에도 불구하고 쌀보다 2.5 배의 포만감이 있습니다.

또, 중요한 영양원이 되기 때문에, 단백질이나 쌀(주식) 대신으로서 섭취하는 분도 많은 듯합니다.
감자는 양념에 조심하면 비타민과 미네랄을 포함한 다이어트에 유력한 재료라고 할 수 있습니다.

감자와 고구마를 비교! 고구마의 칼로리나 영양소는?
고구마는, 감저(감자)라고도 불립니다.대부분의 고구마는, 감자와 같이 따끈따끈한 식감을 가지고 있습니다.

대표적으로 홍정자 등입니다.

최근에는 홍춘화 등의 품종이 나오기 시작하여 촉촉한 식감과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

고구마의 열량과 영양 성분
생고구마의 칼로리는 100g 당 132킬로칼로리입니다.

고구마에 포함된 영양 성분 중 가장 많은 것이 탄수화물로 31.5g입니다.

그 외에 식이섬유와 칼륨, 비타민 C, 비타민 E 등을 함유하고 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다.

고구마의 영양 효과
식이 섬유
고구마에 포함되어 있는 식이 섬유는 변비 개선 효과를 기대할 수 있습니다.

칼륨
고구마 속의 칼륨은 염분을 배출하기 때문에 고혈압 예방 및 개선에 도움을 줍니다.칼륨이 부족하면 근육이 약해집니다.

비타민 C
비타민 C는 거친 피부 예방 등 미용 효과를 기대할 수 있습니다.피로회복이나 면역력 향상해줘요. 감자와 마찬가지로 가열해도 잘 망가지지 않습니다.

비타민E
비타민 E는 체내의 활성 산소를 감소시켜 주는 항산화 작용이 있습니다.

카로텐
카로텐은 당근 등에도 포함된 성분입니다.비타민D 생성에 도움을 줍니다.

아미노산
고구마는 몸에 필요한 필수 아미노산을 많이 함유하기 때문에 기능 조절의 역할을 합니다.



당질 제한 다이어트에 감자는?
당질 제한 다이어트는 저당 식사로 하는 것으로 다이어트 효과를 가져옵니다.

감자는, 대부분이 탄수화물(당질)로 되어 있기 때문에, 별로 적합하지 않다고 말할 수 있습니다.

감자는 신진대사를 촉진시키는 효과가 있습니다.

게다가 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 낮은 것으로부터도, 건강한 식생활, 미용에 적합하다고 말할 수 있습니다.


당근의 칼로리
인삼의 칼로리는 100g 당 39킬로칼로리입니다.

칼로텐을 함유하고 탄수화물을 많이 함유하고 있습니다.

비타민과 미네랄, 식이 섬유가 들어 있기 때문에 미용 효과를 기대할 수 있습니다.

양파 칼로리
양파의 칼로리는 100g 당 37 킬로칼로리입니다.

탄수화물을 많이 포함하지만 항산화 작용, 지방 연소 효과, 혈액을 맑게 하는 효과가 있습니다.

따라서 당질이 높아도 당질을 낮추는 역할과 피로 해소를 촉진하는 기능을 가지고 있습니다.

마지막으로
이번에는 감자의 열량과 영양성분에 대해 알아봤는데요.

감자는 칼로리 다당질의 양을 조심하면 영양이 풍부하고 다이어트에 최적인 재료입니다.

만드는 방법을 궁리할 수 있다면, 임산부나 노인, 자녀의 간식으로 좋을 것입니다.