미네스트로네 "영양도 풍부하고 다이어트용이라는게 정말이야?"

미네스트로네의 당질과 칼로리는?

영양도 풍부하고 다이어트용이라는 게 정말이야?

미네스트로네가 어떤 수프지?
미네스트로네는 토마토 기반의 이탈리아 태생 수프로 한국에서 말하는 '된장국'과 같은 이탈리아인에게 매우 친숙한 수프입니다.

 이탈리안 레스토랑 같은 곳에는 반드시 있고, 잘게 썬 야채가 많이 들어간 수프입니다.

양배추와 베이컨은 미네스트로네의 단골 재료이며, 그 이외에는 자신이 좋아하는 야채를 넣을 수 있다는 것도 매력적인 수프입니다.

미네스트로네의 칼로리는?
그런 야채가 듬뿍 든 미네스트로네의 칼로리는 도대체 어느 정도일까요?

이번에는 일반적으로 만든 미네스트로네의 레시피에서 칼로리를 이끌어 낼 것입니다.

일반적인 미네스트로네의 요리법에서 칼로리를 조사한다
· 당근 (10g) 4kcal
· 양파 (4.5g) 2kcal
· 순무 (3.5g) 1kcal
· 감자 (7g) 6kcal
· 토마토 (11g) 3kcal
· 양배추 (10g) 3kcal
· 완두콩 통조림 (5g) 84kcal
· 베이컨 (5g) 8kcal
· 서양식 육수 (70g) 5kcal
· 버터 (0.8g) 6kcal
· 소금 (1g) 0kcal

이번에는 이 레시피로 미네스트로네를 만들어 보았습니다.

1인분(약 142g) 당 칼로리는 126kcal였습니다.

사용하는 재료와 양에 따라 칼로리의 차이는 있지만, 평균적으로 말하면 대략 100~150kcal 정도라고 생각합니다.

·돼지국물 1인분 칼로리 약 123kcal
·콘 스프의 1인분 칼로리 약 268kcal
·된장국(두부와 유부)의 1인분 칼로리 약 77kcal
·계란 스프의 1인분 칼로리 약 72kcal

미네스트로네의 당질은?
일반적으로 만들어지는 미네스트로네의 당질은 평균적으로 약 9g 내외로 알려져 있습니다.

당질 제한 다이어트에서는 한 끼로 섭취하는 당질량이 20~40g이면 적정 당질이라고 제창하고 있습니다.

따라서 미네스트로네의 한 잔 분량 당질 약 9g은 반드시 당질 과다가 된다고도 단언할 수 없으므로 리필하지 않으면 보통으로 먹어도 문제없다고 할 수 있지요.

미네스트로네는 다이어트용 수프는 영양가 있을까?
수프 치고는 칼로리도 당질도 그렇게까지 낮지 않은 미네스트로네이지만 다이어트에 적합한 스프라고 불리는 이유가 있습니다. 미네스트로네의 높은 영양가에 있습니다.

한 번 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

미네스트로네의 영양 ① 토마토의 리코핀은 지방을 연소시킨다
미네스트로네라고 하면 베이스는 토마토이지만, 그 토마토야말로 다이어트에 적합한 재료입니다.

지금은 유명해진 토마토 속 '리코핀'이 다이어트와 미용, 그리고 건강에도 효과를 발휘합니다.

리코핀의 효과로서 중성 지방이나 콜레스테롤을 낮춰 주는 것 외에 대사를 촉진하고 섭취한 칼로리 소비를 활발하게 해 주거나 지방이 축적되기 어려운 몸매를 만드는 것을 도와주거나 합니다.

뿐만 아니라 동맥경화나 당뇨병 등의 생활습관병 예방, 항산화 작용으로 스트레스로부터 보호하는 작용과 피부에 쌓인 활성산소를 제거하여 턴오버를 정상화하고 피부를 건강하게 유지시켜 주는 작용도 기대할 수 있습니다.

미네스트로네의 영양 ②많은 야채가 가지는 영양의 상승 효과를 기대할 수 있다
미네스트로네에는 많은 가지 야채가 들어 있습니다.양배추와 감자, 양파 등 각자가 가진 영양과 영양의 상승효과로 다이어트에 좋은 붓기의 예방 또는 개선, 장 내 환경을 정돈하고 변비 개선, 혈류 개선, β칼로텐 함유 최상위 인삼의 면역 증강작용과 가려진 기미 감소 효과 등 다이어트뿐만 아니라 미용과 건강 등 다방면으로 그 영양을 발휘하는 것도 야채가 많은 미네스트로네 특유의 영양소입니다.

칼로리 수치만으로 다이어트를 하기에는 매우 아까울 정도의 고영양 수프가 아닐까요?

미네스트로네를 마시는 다이어트 용도의 장점은 그 밖에도
많은 영양이 담긴 미네스트로네는 칼로리도 당질도 매우 높은 것도 아닌데 영양가가 높았다는 것을 알았습니다.

이외에도 다이어트 중에 미네스트로네를 마시는 장점이 있어요.

미네스트로네의 다이어트용 장점인 재료가 많이 있어 포만감이 있다
다이어트를 하는데 있어서 신경이 쓰이는 것은 역시 「먹은 감이 있는지 어떤지」지요.

아무리 칼로리가 낮다고 해도, 그 속이 라이트인 것은 금방 배가 고파 간식을 해 버리거나, 그렇다고 해도 너무 고칼로리의 것을 먹는 것은 주눅 들어 버립니다.

그렇게까지 칼로리도 높지 않고, 또한 포만감이 있는 것이 다이어트를 계속할 수 있는 비결입니다.

그런 의미에서도 미네스트로네는 푸짐한 야채가 들어 있고, 취향에 따라 다진 고기나 파스타 등을 넣을 수 있어 포만감과 동시에 만족감을 주는 스프라고 할 수 있지요.

미네스트로네의 인기 레시피 소개!
▷미네스트로네의 인기 레시피 ① 우선 간단하게! 간단 미네스트로네
토마토 캔으로도 충분히 맛있는 것이 인기의 비결입니다.

◇ 레시피 ◇ 2인분
· 감자 1개
· 당근 1/4개
· 양파 1/4개
· 브로콜리 1/4주
· 양배추 1장
· 비엔나 3개
· 베이컨 1장

[수프]
· 토마토캔 1/2캔
· 옥수수캔 1/2개
· 물 250cc
· 다진 마늘 소 1
· 올리브 오일 대 1/2
· 소금 후추 약간

①야채와 비엔나는 1cm 사각으로 썬다. 베이컨과 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른다
②냄비에 올리브유를 넣고 마늘을 볶아야 한다.향이 나면 베이컨과 비엔나를 볶고 브로콜리 이외의 야채를 넣어 볶는다.
③【수프】를 넣고 중간 불에서 끓여 불을 조정하면서 25분 정도 끓인다. 야채가 부드러워지면 소금, 후추로 간을 맞춰 완성

미네스트로네의 인기 레시피 ②야채 가득♪미네스트로네
이쪽도 미네스트로네의 인기 레시피. 몸도 따뜻해져서 good!

◇ 레시피 ◇ (2인분)
· 감자 · 양파 1/2 개씩
· 당근 1/4개
· 양배추 1장
· 셀러리 1/2개
· 마카로니 30g
· 베이컨 25g
· 마늘 1/2편
· 소금 후추 약간
· 올리브오일 조금
· 옥수수캔 2개
· 토마토 캔 1/캔

마카로니는 표시 시간보다 1분 빨리 삶는다
②마늘은 다지고 베이컨과 야채는 1cm 모서리로 썰고 감자는 물에 담가 둔다.
③냄비에 기름과 마늘을 넣고 향이 나면 베이컨과 양파를 넣어 볶는다.
④ 남은 채소를 모두 넣고 볶는다.
⑤어느 정도 볶아지면 물, 옥수수콘, 토마토 캔을 넣고 휘젓는다. 맛이 진하면 물로 조정한다
⑥ 전체가 섞이면 감자와 인삼을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.익으면 마카로니를 더해 더욱 끓인다.
⑦ 소금 후추로 간을 맞춰 완성

마지막으로
어떠셨어요?이번에는 미네스트로네의 칼로리와 당질, 영양, 인기 레시피를 소개해 드렸습니다.

집에서도 쉽게 만들 수 있는 미네스트로네, 인기 레시피를 참고로 꼭 만들어 보세요.