검은콩의 칼로리와 영양소에 의한 효과 효능은?

검은콩의 칼로리와 영양소에 의한 효과 효능은?

'볶은 검은콩' · '찜 검은콩'으로 칼로리를 낮춰 매일 섭취하자!

검은 콩이란 콩의 일종으로, 껍질이 검은콩입니다. 

검은콩의 껍질은 '안토시아닌'이라고 불리는 폴리페놀의 일종으로, 영양가가 높고 몸에 좋은 성분으로 알려져 있습니다. 하지만 검은콩 하면 콩조림 요리의 달콤한 검은콩을 떠올리는 분들이 많다고 생각합니다.

검은콩 조림은 매우 달콤한 양념으로 되어 있기 때문에 칼로리가 걱정되네요.

그런 검은콩의 칼로리와 영양, 그리고 검은콩의 칼로리를 억제하는 먹는 방법 등에 대해 소개합니다.

검은콩의 칼로리는 건조한 검은콩과 끓인 콩의 칼로리가 다르다?
검은 콩의 칼로리는 건조한 상태와 끓인 콩의 차이가 있습니다.

그런 검은콩의 칼로리는 어느 정도인지 살펴보도록 합시다.

건조 검은콩의 칼로리
건조한 상태의 검은 콩 칼로리는 100g 당 약 417kcal입니다.

건조 타입의 검은콩의 칼로리를 보면 조금 높은 편이라고 할 수 있습니다.

그러나 건조 검은콩을 물에 되돌려 놓으면 건조 검은콩의 약 2배 무게가 되기 때문에 칼로리가 상당히 낮아집니다.

검은콩으로 끓인 열량
건조 검은콩은 물에 다시 담그는 것으로 수분을 포함해 칼로리는 낮아지지만, 조미료가 들어 있지 않은 끓인 검은콩의 칼로리는 100g당 약 290kcal입니다.

따라서 검은콩은 물에 삶은 상태에서 먹으면 칼로리가 낮다고 할 수 있습니다.

검은콩  조림 칼로리는 높아?
검은 콩이라고 하면  조림요리가 대표적인 요리입니다만,  조림의 검은 콩의 칼로리는 도대체 어느 정도인지 살펴보겠습니다.

조림 검은콩 칼로리는 작은 그릇 한 그릇(20g) 당 약 80kcal입니다.

검은콩을 삶을 때 설탕을 첨가하는데, 이때 설탕의 양은 검은콩과 같은 무게의 설탕을 넣어 만듭니다.

달콤하게 삶음으로써 광택이 나고 보기에도 아름다운 검은콩은 상당한 양의 설탕이 필요하기 때문에 칼로리는 아무래도 높아져 버립니다.

검은콩의 열량을 줄여 먹는 방법: '볶은 검은콩'이랑 '찜 검은콩'
검은콩은 조림 뿐만이 아닙니다.

콩이 검어진 것뿐인 검은콩은 일상 식사에도 섭취할 수 있습니다.

검은콩으로 칼로리를 줄여 먹는 방법으로는 '찌다', '볶는다'와 같은 가공을 해서 먹는 방법을 추천합니다.

이때 조미료는 일절 넣지 않습니다.

이 찌거나 볶아서만 든 검은콩을 그대로 샐러드에 올려 먹는 방법이 가장 간편하게 먹는 방법이라고 할 수 있습니다.

찐 검은콩은 가정에서도 만들 수 있지만 물로 되돌리는 데 시간이 걸려 조금 시간이 걸립니다.

또한 찐 검은콩은 마트에서도 판매되고 있기 때문에 간편하게 사용할 수 있는 시판의 것을 활용하는 것은 어떻습니까. 볶은 검은콩은 프라이팬이나 오븐에서 만들 수도 있지만, 볶은 검은콩도 시판에서 판매되고 있기 때문에 간편하게 사용하고 싶으신 분은 시판의 것을 활용해 주십시오.

검은콩의 영양소와 효능
검은 콩에는 많은 영양소가 함유되어 있습니다만, 어떤 영양과 효능이 있는지 살펴보겠습니다.

검은콩의 영양소와 효능 : 올리고당과 식이섬유로 변비 해소
검은콩에는 식이 섬유가 풍부하지만, 그 식이 섬유 속에 콩 올리고당이 배합되어 있습니다.

올리고당은 장에 들어가면 선인균의 먹이가 되어 장 내 환경을 정돈하는 기능을 합니다.

즉, 검은콩은 식이 섬유와 올리고당의 힘으로 변비 해소 효과를 기대할 수 있습니다.

검은콩의 영양소와 효능: 사포닌이 지방이 쌓이는 것을 막아준다
검은 콩의 영양소인 사포닌은 비만 예방 효과가 높은 성분으로 알려져 있습니다.

사포닌은 장에서 포도당과 지방이 합쳐지는 것을 방지하는 효과를 기대할 수 있습니다.

따라서 사포닌에 의해 몸에 지방이 쌓이지 않는 것에 효과적이라고 할 수 있습니다.   

사포닌을 포함한 검은콩을 계속 섭취하면 체중과 내장 지방이 줄었다는 실험 결과도 나와 있습니다.

또한 사포닌은 콜레스테롤과 중성 지방 등의 개선 효과도 기대할 수 있다고 알려져 있습니다.

검은콩의 영양소와 효능 : 콩 이소플라본이 호르몬 균형을 맞춰준다
호르몬 균형이 흐트러지게 되면 다이어트가 성공하기 어려운 것으로 알려져 있습니다.

검은콩의 영양소인 콩 이소플라본은 여성 호르몬 '에스트로겐'과 비슷한 역할을 하며 호르몬 균형을 맞추는 효과를 기대할 수 있습니다. 

검은콩의 영양소와 효능 : 철분으로 빈혈 예방
검은 콩에는 철분이 듬뿍 포함되어 있기 때문에 빈혈 개선 효과를 기대할 수 있습니다.

따라서 여성에게 많은 빈혈로 고민하고 있는 분에게는 기쁜 영양소가 될 것입니다.

검은콩 낫토로 영양가를 높이자
검은콩 낫토는 '폴리페놀'과 '안토시아닌'이 낫토보다 많이 함유되어 있습니다.

폴리페놀은 동맥 경화나 뇌경색을 예방하는 항산화 작용과 호르몬 촉진 작용을 기대할 수 있습니다.

또, 「검은콩 낫토」의 검은색은, 안토시아닌의 색입니다.

안토시아닌의 항산화 작용은 세포가 손상되어 버리는 것을 예방하고 피부의 노화를 억제하는 작용이 있습니다.

즉, 안티에이징 효과를 기대할 수 있습니다.

그 외에도 검은콩 낫토에는 높은 영양 효과를 기대할 수 있습니다.

미용이나 건강 목적으로 매일 낫토를 먹는다는 사람은 일단 '검은콩 낫토'도 시도해 보는 것은 어떨까요.

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검은콩의 칼로리와 영양가와 효능 등에 대해 소개해 드렸는데 어떠셨는지요. 

검은콩은 설날에 먹는 달콤한 검은콩은 고칼로리이지만 기본적으로 조미료는 일절 넣지 않는 '찌는'이나 '볶는' 조리법으로 일상적으로 먹으면 칼로리를 크게 낮출 수 있습니다.

그런 영양 만점의 검은콩으로 마르기 쉬운 건강한 몸을 만들어 갑시다.