다이어트의 키워드 기아 모드는 뭘 말하는 거야?

다이어트의 키워드 기아 모드는 뭘 말하는 거야?

이론상 기아 모드는 칼로리를 너무 많이 잘라 몸이 나는 굶주렸다고 인식해 섭취된 칼로리를 태우는 대신 놓지 않으려 하는 것을 말한다. 그 결과 체중이 줄지는 않기는커녕 늘어난다고 하는데, 이게 정말일까? 아니면 이건 사람들을 극단적인 다이어트로부터 멀리하기 위한 수단일까?

미국 뉴욕대학 랭곤의료센터의 체중관리 프로그램 디렉터 홀리 F. 로프턴 의학박사에 따르면, 이것은 사실. 그 내용을 미국판 위 멘즈헬스에서 소개한다.

기아 모드란?
「기아 모드는 실재하는 생물학적 프로세스입니다」라고 로프톤 박사가 밝혔다.

칼로리 제한으로 체중이 줄어들 때 일어납니다. 식량이 희귀할 때는 인간이 살아남는 데 기아 모드가 필요했다. 하지만 식량이 풍부한 현대에서는 기아 모드가 다이어트를 방해한다.

초건강한 식생활을 하는 사람의 몸에도 어느 정도 대사 적응이나 적응성 열생산(둘 다 기아 모드를 뜻하는 과학용어)은 절대 일어난다.사실 비만 전문지 The International Journal of Obesity에 실린 포괄적 리뷰는 몸무게만 10% 줄일 뿐 하루 칼로리 소비량이 2025% 떨어진다는 것을 보여준다. 

로프톤 박사에 따르면 대사 적응은 몸이 다양한 호르몬, 신경전달물질, 단백질, 화학전달물질을 사용해 호흡, 보행, 대화, 땀 등을 통해 소비하는 칼로리양을 조절하는 정상적인 과정이다. 칼로리 제한으로 체중이 줄어들기 시작하면 뇌의 시상하부와 하수체가 체내 내분비선과 협력해 칼로리를 유지하기 때문에 몸의 정상적인 기능을 유지할 만큼의 에너지는 확보된다는 것.

문제가 생기는 것은 칼로리를 너무 많이 깎았을 때이다.
하루 섭취 칼로리를 500kcal 자르기만 해도 대사가 떨어지는데 750~1000kcal나 자르면 큰일이다.

"여성이 하루 칼로리 섭취량을 1,200kcal 이하로 줄이는 것은 좋지 않습니다." 로프톤 박사.이쯤 되면 몸이 대사과정을 현저히 늦추기 때문에 탈모, 기초체온 저하, 극단적 피로와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

다행히 합리적인 다이어트 플랜을 기아 모드로부터 지킬 방법은 있다.로프톤 박사가 말하는 것처럼 단백질 섭취량을 늘리면 근육을 유지할 수 있어 대사가 잘 떨어지지 않고 칼로리 소비량의 대폭 저하를 막을 수 있다.

임상영양학 전문지 '더 American Journal of Clinical Nutrition'에 실린 논문에 따르면 다이어트 중 근육과 높은 대사를 유지하려면 식사 때마다 25~30g의 단백질을 섭취하는 것이 중요하다.
정기적인 근육 트레이닝도 다이어트 중 근육 유지·증강에 효과적.다이어트를 할 때마다 대사가 떨어지고 체중이 증가하다니 싫죠?