배부르게 먹어도 괜찮아?! '마이너스 칼로리 식품'이라는 음식 10선

배부르게 먹어도 괜찮아?! '마이너스 칼로리 식품'이라는 음식 10선

"부쩍 운동을 안 하고 정신을 차려보니 배와 등이 들쑥날쑥하기 시작했다.

젊었을 때는 엉뚱한 음식을 먹어도 금방 체형이 돌아왔는데 나이 탓인지 요즘은 살이 잘 안 빠진다."

 

그런 고민을 안고 있는 비즈니스 파슨도 많은 것이 아닐까요.

다이어트는 이제 여성뿐 아니라 남녀노소 만국 공통의 관심거리.

날마다 새로운 다이어트 방법이 나왔다가 사라지고, 그 중에는 「이런 짧은 시간에 이렇게 살이 빠진다는 것이 정말!?」라고 생각해 버리는, 보기에도 수상한 것도 있습니다.

현재 주류가 되고 있는 저탄수화물 다이어트의 출현으로 인해, 「탄수화물만 먹지 않으면 칼로리는 일절 신경 쓰지 않아도 되는구나!」라고 하는 생각을 가지고 계신 분들도 계시겠지만, 다이어트의 기본은 「소비 칼로리>섭취 칼로리」입니다.

이것을 얼마나 무리 없이 돈을 들이지 않고 달성할 것인가 하는 것이 영원한 주제이지만, 사실 우리가 날마다 보고 있는 식재료 중에는 '섭취한 만큼의 칼로리보다 그것을 소화하는데 많은 칼로리를 필요로 하는' 음식이 있다고 합니다.

이것은 즉 먹을수록 칼로리를 소비하기 때문에 필연적으로 살이 빠진다는 계산이 됩니다.


현재의 과학에서는 식품을 소화하는데 필요한 칼로리는 「영양소의 ◯%」라고 하는 식으로 계산하고 있기 때문에, 소화에 필요한 칼로리가 섭취한 만큼을 넘는 것은 현재의 계산법으로는 거의 불가능하다는 것입니다.

반면 차가운 식재료를 먹으면 신체는 열이 나 평열을 유지하려 한다는 것은 과학적으로 증명되고 있습니다.

열이 난다는 것은 칼로리를 소비하고 있기 때문에 '저칼로리 식품을 차갑게 해서 먹으면 가능하지 않을까?'라는 주장도 있습니다.

여기에서는 그런 일부 해외 언론에서 큰 논란을 빚고 있는 '마이너스 칼로리 식품'을 소개합니다.

1. 셀러리
셀로리의 약 75%는 수분이고 나머지는 식이섬유 등의 영양소로 이루어져 있습니다. 물에는 당연히 칼로리가 없지만 셀러리에는 그 외에 비타민C, 비타민A, 비타민K 등의 몸에 기쁜 영양소가 많이 들어 있습니다.

또한 셀로리는 간편식으로 바로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부해 배불리기도 좋고 소화기능을 높여주어 변비로 고민하시는 분들에게 안성맞춤인 식품입니다.

2. 자몽
자몽은 약 90%가 수분이며 그 외에도 식이섬유와 카토틴, 비타민군 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 자몽에 포함된 식이섬유는 펙틴이라고 불리며 동맥경화를 예방하는 기능이 있습니다.

또한 자몽향 성분에는 지방을 연소시켜 신진대사를 좋게 하는 효과가 있기 때문에 냄새를 맡고 있는 것만으로도 다이어트 효과가 있다고 알려져 있습니다.

3. 양상추 등 잎 채소
양상추 등의 잎채소는 그 약 50%가 수분이며 나머지 50%는 거의 식이섬유로 이루어져 있습니다. 또한 잎채소는 영양가도 뛰어나 그 중에서도 케일은 비타민 K, 비타민 A 등을 풍부하게 함유하고 있어 이들 영양소는 튼튼하고 건강한 뼈를 생성하는 것으로 알려져 있습니다.

그 외 시금치도 다이어트 식재료로는 우수하고, 특히 소화하는데 많은 칼로리를 요하는 단백질을 많이 함유하고 있어 다이어트에 최적의 식재료라고 할 수 있습니다.

4. 수박
이 목록에 있는 다른 재료들처럼 수박 또한 수분이 성분의 대부분을 차지하고 있기 때문에 놀라울 정도로 저칼로리인데 반해 포만감을 얻기 쉬운 식품입니다. 또한 채소류와 달리 양념을 일절 하지 않아도 그대로 먹을 수 있기 때문에 불필요한 칼로리를 섭취하지 않는 것도 매력 중 하나입니다.

게다가 수박에는 피로회복 효과가 있는 비타민B와 칼륨이 많이 함유되어 있어 적은 칼로리 섭취량으로도 활발하게 움직일 수 있습니다.

5. 지방을 제거한 육류
지방분을 제거한 육류는 고품질의 단백원이며 건강한 신체 만들기에 필수적인 식품입니다.최근의 저탄수화물 다이어트 붐으로 인해 큰 인기를 얻고 있는 닭가슴살이나 닭가슴살은 그 최대이지만, 그 이외에도 지방분을 제거한 돼지고기 등도 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다.

단백질은 3대 영양소 중 가장 소화하는데 칼로리를 소비하는데다 그에 따라 신진대사도 올라가기 때문에 건강하게 살을 빼고 싶다면 꼭 넣고 싶은 식품입니다.

6. 육수
식품이라고 부를 수 있을지 어떨지는 차치하고, 식재료의 맛만을 추출한 육수는 익숙한 조미료인 동시에, 다이어트에 최적인 양념이 되기도 합니다. 예를 들어 가다랑어 육수는 100g에 약 3kcal밖에 되지 않는데다 무엇보다 그 질 좋은 맛을 맛보기만 해도 뇌가 '이제 만족스럽다'고 착각을 해주기 때문에 과식을 줄여줍니다.

게다가 조미료로 기타 식재료와의 궁합도 뛰어나기 때문에 특히 야채 등을 싫어하시는 분들은 육수와 아주 약간의 소금으로 맛을 다듬어 주시면 더없이 사치스러운 다이어트 푸드로 완성됩니다.

7. 무지방 무당 요구르트
일반적으로 팔리는 요구르트는 지방분 · 당질 모두 많이 함유되어 있어 건강식으로서는 뛰어나지만 칼로리는 아무래도 발생합니다. 하지만 최근 시장에 나돌고 있는 무지방 · 무당 요구르트는 칼로리가 낮은 것은 물론 단백질을 많이 함유하고 있어 다이어트 음식으로 매우 우수합니다.

또한 장의 기능을 활발하게 해주는 균도 많이 포함하고 있기 때문에 건강한 소화기관을 유지하려면 꼭 도입하고 싶은 식품입니다.

8. 사과&오렌지
'다이어트 중에도 아무래도 단 것은 그만둘 수 없다'는 분들에게 추천하는 것이 사과와 오렌지입니다. 이 둘은 그 달콤함에 비해 칼로리가 비교적 낮아 신체를 건강하게 하는 데 필요한 영예소를 많이 포함하고 있습니다.

예를 들어 사과는 유방암 위험을 17% 낮춘다는 연구결과가 나왔고, 또 사과에 포함된 퀘르세틴은 알츠하이머에 걸릴 위험을 줄여준다고 합니다.

또한 오렌지는 마그네슘과 칼륨을 풍부하게 함유하고 있어 혈압을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 오렌지에 포함된 헤스페리딘은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며 오렌지를 일상적으로 먹는 사람은 뇌졸중을 일으킬 위험이 그렇지 않은 사람에 비해 20% 낮다는 결과가 보고되고 있습니다.

9. 고추
캡사이신 다이어트로 일대 붐을 일으킨 고추이지만 사실 캡사이신의 지방 연소 효과 외에도 다양한 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다.예를 들어 고추를 포함한 음식을 먹으면 그 후의 식욕을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

고추는 어떤 요리에나 도입되는 것도 매력 중 하나입니다. 다만 캡사이신은 유독성 물질로 체중 1kg당 60mg 이상 섭취하면 생명의 위험도 있다고 알려져 있습니다. 이것은 체중 50kg인 사람이라면 고추 1kg분으로 현실적으로는 있을 수 없는 양이기는 하지만 소화기관에 대한 부담 등도 있으므로 과속에는 주의가 필요합니다.

10. 커피
커피는 한 컵(약 200ml)에 약 6kcal로 매우 낮은 칼로리이기 때문에 다이어트에 매우 효과적인 것으로 알려져 있습니다.또한 커피에 함유된 카페인은 신진대사를 높이고 지방연소를 촉진하는 효과가 있으며 운동 전 커피를 마시는 것만으로도 소비열량이 약 15% 상승한다는 연구결과가 미국 International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism에서 나왔습니다.

하지만 카페인 과다섭취는 급성 카페인 중독을 일으키고 두통이나 복통 등의 증상이 나타날 위험이 있으므로 하루에 커피잔 5잔 정도를 상한으로 합시다.

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이 식품들은 다이어트 식품으로는 상당히 우수하다!
결국 섭취 칼로리가 소비 칼로리를 웃도는 마이너스 칼로리 식품은 과학적으로 증명되지 않았지만, 이들 식품을 배가 부를 때까지 먹어도 하루에 소비하는 칼로리를 넘는 일은 우선 있을 수 없기 때문에 다이어트 식품으로는 상당히 우수하다고 할 수 있습니다.

또한 위가 든든한 식이섬유와 단백질이 풍부하게 함유된 식품뿐이므로 공복으로 힘들어지는 일은 없을 것입니다.

운동하고 싶어도 좀처럼 그 시간을 낼 수 없는 바쁜 비즈니스 퍼슨에게는 일상의 식사 궁리가 다이어트로 이어지는 것은 매우 도움이 되는 일입니다.이러한 식품을 적극적으로 섭취하면 건강하게 살을 뺄 수 있을지도 모릅니다.

 

2022.05.07 - [음식칼로리 총정리/푸드& 다이어트& 식자재 칼로리] - 식이섬유 부족을 해소하는 일일 식사 메뉴와 포인트

식이섬유 부족을 해소하는 일일 식사 메뉴와 포인트